Fotó: nyilvános forrásból
Szinte minden otthonban megtalálható, és tökéletesen telíti a szervezetet vitaminokkal.
A bab úgy néz ki, mint egy közönséges termék a kamrából, de összetétele képes diszkréten befolyásolni az agy munkáját. Ezért sokkal értékesebb lehet, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Ez derül ki az Eating Well nevű honlap szerint.
Miért jó a bab az agynak
A MIND diéta fő terméke
A bab a MIND-diéta egyik alapanyaga, amely egy bizonyítékokon alapuló táplálkozási modell, amelyet az agy egészségének támogatására és az Alzheimer-kór kockázatának csökkentésére terveztek.
A MIND-diéta olyan agyvédő élelmiszereket hangsúlyoz, mint a bab, a leveles zöldségek, a bogyós gyümölcsök, a teljes kiőrlésű gabonatermékek, a diófélék és az olívaolaj.
A MIND-diéta mindenféle hüvelyes, beleértve a fekete babot, a csicseriborsót, a lencsét és a szójababot is, tartalmaz, és egy adagot 1/2 csésze főtt babként határoznak meg.
Agyvédő tápanyagokat tartalmaz
A Scientific Repost weboldal szerint a bab gazdag folsavban és más B-vitaminokban, amelyek többszörös szerepet játszanak az agy egészségének megőrzésében, beleértve a szerotonin és a dopamin termelését, a hangulatért, a koncentrációért és a kognitív funkciókért felelős kulcsfontosságú agyi vegyi anyagokét.
A jótékony hatású B-vitaminok mellett a bab polifenolokat is tartalmaz. Ezek olyan növényi vegyületek, amelyek segítenek megvédeni az agysejteket az oxidatív stressztől és a krónikus gyulladástól, amelyek az öregedéssel és a neurodegenerációval állnak összefüggésben.
A rostok jót tesznek a bélnek
A bab az egyik leggazdagabb élelmi rostforrás, adagonként körülbelül 6-9 g-ot biztosít.
A bélben a rostok üzemanyagként szolgálnak a jótékony baktériumok számára, segítve azok gyarapodását. Amikor ezek a mikrobák lebontják a rostokat, rövid szénláncú zsírsavaknak nevezett vegyületeket termelnek, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást.
Hogyan együnk több babot
A babkonzerv az egyik legsokoldalúbban felhasználható élelmiszer a kamrában. Könnyen alkalmazkodik a különböző ízekhez és főzési stílusokhoz.
Íme néhány módszer, hogy minél több babkonzervet fogyasszon.
- főzzük alacsony hőfokon levesben – A konzervbab ideális levesnek, mert nem igényel előkészítést, hosszas főzés közben is megtartja alakját, és besűríti a levest;
- salátákhoz adjuk – A bab minden salátát gazdagabbá tesz;
- tésztához adjuk – próbáld ki a babot tésztához vagy lencsés bolognai mártáshoz adni. A fehérbabpürét tésztaszószhoz keverhetjük, hogy krémes állagot kapjunk dupla tejszín nélkül;
- helyettesítsük a húst a ropogtatnivalókkal. – a babkonzervek másik előnye, hogy milyen könnyen helyettesíthetik az állati fehérjéket.
